Класичні книші з картоплею
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські книші – це пиріжки з дріжджового тіста з начинкою з картопляного пюре, смажені до золотистої скоринки. Ідеально підходять як основна страва або закуска.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Молоко250 мл
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце1 шт.
- Картопля600 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія соняшниковадля смаження
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Приготувати тісто: змішати тепле молоко, дріжджі, цукор і 1 ст. л. борошна. Залишити на 15 хвилин.
- 2
Додати яйце, сіль, решту борошна. Замісити м'яке еластичне тісто. Накрити і поставити в тепле місце на 1 годину.
- 3
Приготувати начинку: картоплю відварити, зробити пюре. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.
- 4
Змішати картопляне пюре з обсмаженою цибулею, посолити і поперчити.
- 5
Тісто обім'яти, розділити на порції. Кожну порцію розкачати, викласти начинку, сформувати книші.
- 6
Розігріти олію на пательні. Обсмажити книші з обох боків до золотистої скоринки.
