Класична паста з куркою та грибами в вершковому соусі
Традиційна страва · Італійська
Ніжна паста з обсмаженою куркою та ароматними грибами, заправлена насиченим вершковим соусом. Класичне поєднання смаків, яке нікого не залишить байдужим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Паста (фетучіні або тальятелле)400 г
- Куряче філе500 г
- Гриби (печериці або білі)300 г
- Вершки (30-35%)250 мл
- Часник3 зубчики
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Пармезан (тертий)50 г
- Оливкова олія3 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушкадля прикраси
Кроки
- 1
Наріжте куряче філе кубиками, гриби - пластинками, цибулю - дрібно, часник - подрібніть.
- 2
Відваріть пасту до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду, залишивши трохи для соусу.
- 3
На пательні розігрійте оливкову олію. Обсмажте курку до золотистої скоринки. Викладіть на тарілку.
- 4
На тій же пательні обсмажте цибулю до прозорості, додайте гриби і смажте до випаровування рідини.
- 5
Додайте часник, смажте ще хвилину.
- 6
Поверніть курку на пательню. Влийте вершки, доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 5 хвилин.
- 7
Додайте тертий пармезан, перемішайте до розчинення. Приправте сіллю та перцем.
- 8
Додайте відварену пасту до соусу, добре перемішайте. За потреби додайте трохи води від пасти для досягнення бажаної консистенції.
- 9
Подавайте негайно, прикрасивши свіжою петрушкою.
