Швидке ризото з куркою та овочами
70% автентичності · Італійська (адаптована)
Спрощена версія класичного ризото, яка готується швидше завдяки використанню попередньо відвареної курки або курячих шматочків, що швидко готуються, та додаванню заморожених овочів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Рис для ризото (Арборіо або Карнаролі)250 г
- Куряче філе (нарізане дрібними шматочками)200 г
- Цибуля ріпчаста1/2 шт.
- Часник1 зубчик
- Курячий бульйон800 мл
- Заморожені овочі (горошок, кукурудза, морква)150 г
- Вершкове масло30 г
- Сир Пармезан (тертий)50 г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю та часник.
- 2
У пательні розігрійте оливкову олію. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте часник і смажте ще 30 секунд.
- 3
Додайте рис і обсмажуйте, помішуючи, 1 хвилину.
- 4
Додайте шматочки курки і смажте, помішуючи, 2-3 хвилини, доки курка не побіліє.
- 5
Поступово додавайте гарячий бульйон, по одному ополонику, помішуючи. Кожен наступний додавайте після того, як попередній майже вбереться.
- 6
Коли рис буде майже готовий (приблизно через 12-15 хвилин), додайте заморожені овочі.
- 7
Продовжуйте готувати, помішуючи, доки рис не стане аль денте, а овочі не приготуються.
- 8
Зніміть з вогню. Додайте вершкове масло та тертий пармезан. Перемішайте.
- 9
Посоліть і поперчіть за смаком. Подавайте гарячим.
