Класичний кускус з овочами
Традиційна страва · Північноафриканська
Традиційний кускус, приготований на пару, з ніжними овочами та ароматною бульйоном. Класична страва, що поєднує прості інгредієнти в насичений смак.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кускус250 г
- Овочевий бульйон500 мл
- Морква2 шт.
- Цукіні1 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Нут консервований200 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Коріандр свіжийневеликий пучок
- Кмин мелений1 ч. л.
- Паприка мелена1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
Кроки
- 1
Підготувати овочі: моркву та цукіні нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити.
- 2
У великій каструлі розігріти оливкову олію, обсмажити цибулю до прозорості.
- 3
Додати часник, кмин та паприку, смажити ще 1 хвилину до появи аромату.
- 4
Додати моркву, цукіні та нут. Залити овочевим бульйоном, довести до кипіння.
- 5
Зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
- 6
Тим часом приготувати кускус згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай це заливання окропом або гарячим бульйоном та настоювання.
- 7
Готовий кускус розпушити виделкою.
- 8
Подавати кускус, виклавши зверху тушковані овочі. Прикрасити свіжим коріандром.
