70 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Курка Тікка Масала з Кокосовим Молоком (Регіональний Твіст)
65% автентичності · Індійська (з південно-східним впливом)
Варіація класичної страви, де вершки замінені на кокосове молоко, що надає соусу трохи солодкуватого присмаку та екзотичної нотки, характерної для південних регіонів Індії та сусідніх країн.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Натуральний йогурт150 мл
- Імбир (тертий)1 ст. л.
- Часник (подрібнений)1 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Гарам масала1 ч. л.
- Куркума1 ч. л.
- Червоний перець чилі (порошок)0.5 ч. л.
- Сіль1 ч. л.
- Чорний перець0.5 ч. л.
- Олія (для смаження)2 ст. л.
- Цибуля (дрібно нарізана)1 шт.
- Помідори (подрібнені, консервовані)400 г
- Кокосове молоко (повністю жирне)200 мл
- Коріандр (свіжий, для прикраси)жменя
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Підготуйте курку так само, як у класичному рецепті (маринування в йогурті та спеціях).
- 2
Обсмажте курку до золотистої скоринки.
- 3
Обсмажте цибулю та часник. Додайте подрібнені помідори, готуйте 5 хвилин.
- 4
Додайте воду, сіль, перець, гарам масалу. Доведіть до кипіння, тушкуйте 10 хвилин.
- 5
Влийте кокосове молоко, перемішайте. Поверніть курку в соус і готуйте на повільному вогні 5-7 хвилин.
- 6
Прикрасьте свіжим коріандром.
