45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичний Удон із Яловичиною
Традиційна страва · Японська
Традиційна японська страва з товстою пшеничною локшиною удон, ніжною яловичиною та насиченим бульйоном даші.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Локшина удон (свіжа або сушена)400 г
- Яловичина (тонко нарізана)300 г
- Бульйон даші1.5 л
- Соєвий соус4 ст. л.
- Мірін2 ст. л.
- Цукор1 ч. л.
- Зелена цибуля (нарізана)2 шт.
- Імбир (тертий)1 ч. л.
- Олія для смаження1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Відваріть локшину удон згідно з інструкцією на упаковці. Промийте холодною водою та відставте.
- 2
У каструлі змішайте бульйон даші, соєвий соус, мірін, цукор та тертий імбир. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і варіть 5 хвилин.
- 3
На пательні розігрійте олію. Швидко обсмажте тонко нарізану яловичину до готовності. Приправте сіллю та перцем.
- 4
Розкладіть відварену локшину по чотирьох глибоких мисках.
- 5
Залийте локшину гарячим бульйоном.
- 6
Зверху викладіть обсмажену яловичину.
- 7
Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
