Класична курка теріякі
Традиційна страва · Японська
Традиційна японська страва з курки, маринованої та глазурованої в соусі теріякі, подається з рисом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Курячі стегна без кісток та шкіри600 г
- Соєвий соус120 мл
- Мірін (солодке рисове вино)120 мл
- Саке (рисове вино)60 мл
- Цукор2 ст. л.
- Імбир свіжий, тертий1 ч. л.
- Часник, подрібнений1 зубчик
- Рослинна олія1 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль (для загущення, за бажанням)1 ч. л.
- Вода (для розведення крохмалю)1 ст. л.
- Рис для подачі2 склянки
- Кунжут (для посипання)1 ч. л.
- Зелена цибуля (для прикраси)2 стебла
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Наріжте курячі стегна на шматочки розміром приблизно 2-3 см.
- 2
У мисці змішайте соєвий соус, мірін, саке, цукор, тертий імбир та подрібнений часник. Це буде соус теріякі.
- 3
Розігрійте рослинну олію на пательні на середньому вогні. Додайте курку і обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків.
- 4
Влийте соус теріякі до курки на пательню. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, доки соус не загусне і не покриє курку глянцевою глазур'ю (приблизно 10-15 хвилин).
- 5
Якщо соус недостатньо густий, розведіть кукурудзяний крохмаль у воді і додайте до соусу, помішуючи, доки він не загусне.
- 6
Поки готується курка, відваріть рис згідно з інструкцією на упаковці.
- 7
Подавайте курку теріякі гарячою поверх відвареного рису. Посипте кунжутом та дрібно нарізаною зеленою цибулею.
