Класична тушкована капуста з м'ясом
Традиційна страва · Українська
Традиційна українська страва, де ніжна тушкована капуста ідеально поєднується з соковитим м'ясом. Готується повільно для насиченого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна1 кг
- Свинина або яловичина500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Морква1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Лавровий лист2 шт.
- Перець чорний горошком5-7 шт.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода100-150 мл
Кроки
- 1
Наріжте м'ясо кубиками. Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
- 2
У каструлі з товстим дном розігрійте олію. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки.
- 3
Додайте цибулю та моркву до м'яса, смажте до м'якості цибулі.
- 4
Додайте томатну пасту, перемішайте і смажте 1-2 хвилини.
- 5
Капусту тонко нашаткуйте.
- 6
Додайте капусту до м'яса, перемішайте. Влийте воду, посоліть, поперчіть. Додайте лавровий лист та перець горошком.
- 7
Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 60-75 хвилин, доки капуста і м'ясо не стануть м'якими. Періодично помішуйте та за потреби додавайте трохи води.
- 8
Перед подачею дайте страві настоятися 10-15 хвилин.
