Класичні фаршировані баклажани
Традиційна страва · Українська
Традиційні баклажани, начинені м'ясним фаршем, овочами та рисом, запечені до золотистої скоринки. Класична страва, що поєднує насичений смак та аромат.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Баклажани4 шт.
- Яловичий фарш200 г
- Свинячий фарш200 г
- Рис100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Часник2 зубчики
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Свіжа зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Баклажани розрізати вздовж навпіл, видалити частину м'якоті, залишаючи краї товщиною близько 1 см. М'якоть дрібно нарізати.
- 2
Рис відварити до напівготовності.
- 3
Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати нарізану м'якоть баклажанів, часник, томатну пасту, сіль, перець. Тушкувати 5-7 хвилин.
- 4
Змішати обсмажені овочі з фаршем та відвареним рисом. Добре перемішати.
- 5
Наповнити човники з баклажанів підготовленою начинкою.
- 6
Викласти фаршировані баклажани на деко, змащене олією. Запікати в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин, до готовності баклажанів та фаршу.
- 7
Перед подачею прикрасити свіжою зеленню.
