Торт «Монастирська хата» (Класичний)
Традиційна страва · Українська
Традиційний український торт, що складається з трубочок з заварним кремом, викладених у формі хатинки, і щедро политих сметанним кремом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно пшеничне500 г
- вершкове масло200 г
- яйця2 шт
- цукор150 г
- сметана800 г
- молоко500 мл
- крохмаль кукурудзяний50 г
- ванільний цукор1 пакетик
- сіль1 щіпка
- розпушувач тіста1 ч.л.
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, нарізане кубиками холодне вершкове масло, яйця, цукор, сіль та розпушувач. Замісіть еластичне тісто.
- 2
Розділіть тісто на 20-25 рівних частин. Кожну частину розкачайте у тонкий прямокутник.
- 3
Загорніть кожен прямокутник тіста навколо металевих трубочок для випікання. Викладіть на деко.
- 4
Випікайте трубочки в розігрітій до 180°C духовці до золотистого кольору (приблизно 15-20 хвилин). Остудіть.
- 5
Приготуйте заварний крем: змішайте молоко, цукор, ванільний цукор та крохмаль. Варіть на повільному вогні, помішуючи, до загустіння. Остудіть.
- 6
Наповніть охолоджені трубочки заварним кремом.
- 7
Приготуйте сметанний крем: змішайте сметану з цукром до повного розчинення цукру.
- 8
Викладіть трубочки у формі хатинки на блюдо. Щедро полийте сметанним кремом.
- 9
Дайте торту настоятися в холодильнику мінімум 4 години.
