45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичний Токан із Грибами
Традиційна страва · Українська
Традиційний гуцульський токан, приготований на основі кукурудзяної крупи з додаванням свіжих грибів, цибулі та сметани. Подається гарячим.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа дрібного помелу200 г
- Вода800 мл
- Свіжі гриби (білі, печериці або лисички)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Сметана100 г
- Вершкове масло50 г
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа зелень (кріп або петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Закип'ятити воду з сіллю.
- 2
Поступово всипати кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Варити на повільному вогні 15-20 хвилин, до загустіння.
- 3
Гриби та цибулю нарізати кубиками.
- 4
На вершковому маслі обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 5
Додати гриби до цибулі та смажити до випаровування рідини та легкої золотистості.
- 6
Додати обсмажені гриби з цибулею до готового токану, перемішати.
- 7
Посолити та поперчити за смаком.
- 8
Подавати токан гарячим, прикрасивши сметаною та свіжою зеленню.
