Галушки з грибами та копченою грудинкою
80% автентичності · Українська
Регіональний варіант галушок з насиченим ароматом. Додавання копченої грудинки та сушених грибів надає страві особливого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне2 склянки
- Яйце куряче1 шт.
- Вода1 склянка
- Сіль1 ч.л.
- Сушені гриби (білі)50 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Грудинка копчена150 г
- Сметана150 г
- Часник2 зубчики
- Чорний перець меленийза смаком
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Замочити сушені гриби у гарячій воді на 30 хвилин. Потім відварити їх у тій же воді до готовності, нарізати.
- 2
Приготувати тісто для галушок як у класичному рецепті. Відварити галушки.
- 3
Грудинку нарізати кубиками, цибулю – дрібно.
- 4
На сухій сковороді обсмажити грудинку до хрусткої скоринки. Вийняти грудинку, залишивши жир на сковороді.
- 5
На жирі від грудинки обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 6
Додати до цибулі нарізані гриби, смажити 5 хвилин.
- 7
Додати сметану, подрібнений часник, сіль, перець. Тушкувати 5 хвилин.
- 8
Повернути грудинку на сковороду, перемішати з підливою.
- 9
Подавати галушки, поливши грибною підливою з грудинкою та посипавши кропом.
