90 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Вареники з вишнями та сиром (Галицький варіант)
80% автентичності · Українська (Галицька)
Регіональний варіант вареників з вишнями, до яких додається кисломолочний сир для більш насиченого смаку та текстури начинки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вода150 мл
- Сіль1 ч.л.
- Вишні (свіжі або заморожені, без кісточок)400 г
- Кисломолочний сир (творог)250 г
- Цукор80 г
- Сметана150 г
- Вершкове масло50 г
Кроки
- 1
Приготувати тісто як для класичних вареників (борошно, яйце, сіль, вода). Замісити, накрити, залишити на 30 хвилин.
- 2
Для начинки: вишні (розморожені, сік злити) змішати з кисломолочним сиром та цукром. Добре перемішати.
- 3
Розділити тісто, розкачати, вирізати кружечки.
- 4
Викласти начинку, сформувати вареники, щільно защипнути краї.
- 5
Варити в киплячій підсоленій воді партіями по 5-7 хвилин після спливання.
- 6
Вийняти шумівкою, подавати гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом та зі сметаною.
