Креплики з грибами (Класичні)
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські креплики (вареники) з насиченою грибною начинкою, зварені до готовності та подані зі сметаною та зеленню. Класичний варіант, що передає автентичний смак.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Яйце куряче1 шт.
- Вода200 мл
- Сіль1 ч.л.
- Печериці свіжі500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Олія соняшникова3 ст.л.
- Сметана150 г
- Кріп свіжий1 пучок
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте тісто: змішайте борошно, яйце, сіль та воду. Замісіть еластичне тісто, накрийте і залиште на 30 хвилин.
- 2
Підготуйте начинку: цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до золотистого кольору. Гриби почистіть, дрібно наріжте і додайте до цибулі. Тушкуйте до випаровування рідини, посоліть і поперчіть.
- 3
Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки. На кожен кружечок викладіть начинку і зліпіть краї, формуючи вареники.
- 4
У киплячу підсолену воду обережно опустіть вареники. Варіть після спливання 5-7 хвилин.
- 5
Готові креплики вийміть шумівкою, заправте вершковим маслом або олією, щоб не злиплися.
- 6
Подавайте гарячими зі сметаною та свіжим кропом.
