Деруни з м’ясом та грибами (регіональний варіант)
80% автентичності · Українська
Варіація дерунів з м'ясом, доповнена ароматом смажених грибів (печериць або лісових), що надає страві особливого смаку та насиченості. Подаються зі сметаною або вершковим соусом.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Яйця курячі2 шт.
- Борошно пшеничне3-4 ст. л.
- М'ясо (свинина або яловичина)200 г
- Гриби (печериці або лісові)200 г
- Часник1 зубчик
- Сметанадля подачі
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
М'ясо відварити, охолодити і подрібнити. Гриби нарізати кубиками, цибулю дрібно нарізати.
- 2
На пательні обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати гриби і смажити до випаровування рідини. Додати подрібнене м'ясо, часник, сіль, перець. Тушкувати 5 хвилин.
- 3
Картоплю почистити, натерти на дрібній тертці. Віджати зайву рідину.
- 4
Додати до картоплі яйця, борошно, сіль, перець. Добре перемішати.
- 5
На розігріту пательню з олією викладати картопляну масу ложкою, формуючи оладки.
- 6
На середину кожного деруна викласти м'ясно-грибну начинку, накрити картопляним тістом.
- 7
Смажити деруни з обох боків до золотистої скоринки.
- 8
Подавати гарячими зі сметаною.
