Голубці з Картоплею та Грибами в Сметанному Соусі
80% автентичності · Українська
Варіація класичних голубців з картоплею, доповнена ароматом смажених грибів та ніжним сметанним соусом. Чудове поєднання смаків.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна1 велика головка
- Картопля400 г
- Печериці (або інші гриби)300 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Сметана200 г
- Вершкове масло30 г
- Олія соняшникова2 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або овочевий бульйон300 мл
- Свіжий кріпдля подачі
Кроки
- 1
Підготувати капусту: видалити качан, обережно зняти листя. Бланшувати листя у киплячій воді 5-7 хвилин, щоб воно стало м'яким. Вирізати товсті прожилки.
- 2
Приготувати начинку: картоплю відварити, розім'яти в пюре. Гриби та одну цибулину дрібно нарізати. Обсмажити гриби з цибулею на олії до золотистого кольору. Додати вершкове масло, посолити і поперчити. Змішати картопляне пюре з обсмаженими грибами та цибулею.
- 3
Формувати голубці: на кожне капустяне листя викласти начинку і щільно загорнути.
- 4
Приготувати соус: змішати сметану, воду/бульйон, сіль, перець. Другу цибулину дрібно нарізати і злегка обсмажити.
- 5
Тушкувати голубці: на дно каструлі викласти обсмажену цибулю, потім щільно вкласти голубці. Залити сметанним соусом. Тушкувати на повільному вогні під кришкою 50-60 хвилин.
- 6
Подавати гарячими, прикрасивши свіжим кропом та ложкою сметани.
