45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класичні рибні січеники
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські рибні котлети з ніжною текстурою та насиченим смаком, обсмажені до золотистої скоринки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе білої риби (тріска, судак)500 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Білий хліб (без скоринки)2 скибочки
- Молоко50 мл
- Борошно для панірування50 г
- Олія для смаження50 мл
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Рибне філе промити, обсушити та пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері.
- 2
Цибулю дрібно нарізати або натерти на терці.
- 3
Хліб замочити у молоці на кілька хвилин, потім віджати.
- 4
Змішати рибний фарш, цибулю, віджатий хліб, яйце, сіль та перець. Добре вимішати до однорідності.
- 5
Сформувати з фаршу невеликі котлети (січеники).
- 6
Обваляти січеники в борошні.
- 7
Розігріти олію на пательні. Обсмажити січеники з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
- 8
Подавати гарячими.
