Курка Пармезан з прошуто та базиліком
85% автентичності · Італійська (фьюжн)
Вишукана варіація Курки Пармезан, де куряче філе обгортається прошуто перед паніруванням, а в соус додається свіжий базилік для глибшого аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе4 шт.
- Прошуто (тонкі скибочки)8 шт.
- Панірувальні сухарі1 склянка
- Яйця2 шт.
- Борошно1/2 склянки
- Тертий пармезан1/2 склянки
- Моцарела (нарізана)1 склянка
- Томатний соус (з додаванням свіжого базиліку)2 склянки
- Оливкова олія1/4 склянки
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжий базилік (для соусу та прикраси)1/2 пучка
Кроки
- 1
Розігрійте духовку до 200°C. Підготуйте три мілкі тарілки: борошно, збиті яйця, суміш сухарів з половиною пармезану, сіллю та перцем.
- 2
Кожне куряче філе злегка відбийте, посоліть і поперчіть. Обгорніть кожне філе двома скибочками прошуто. Потім обваляйте у борошні, яйці та суміші сухарів.
- 3
На сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажте курячі філе до золотистої скоринки з обох боків.
- 4
Викладіть обсмажені філе у форму для запікання. Покрийте томатним соусом, в який додано дрібно нарізаний свіжий базилік. Зверху викладіть моцарелу та решту пармезану.
- 5
Запікайте 15-20 хвилин, доки сир не розплавиться і не стане золотистим.
- 6
Прикрасьте свіжим базиліком перед подачею.
