Курка Каччаторе з Грибами та Беконом
80% автентичності · Італійська (регіональний варіант)
Варіант Курки Каччаторе з додаванням копченого бекону для глибшого смаку та аромату, а також більшої кількості грибів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Курячі стегна1.2 кг
- Копчений бекон (нарізаний)150 г
- Оливкова олія2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста (нарізана)1 середня
- Часник (подрібнений)3 зубчики
- Гриби (лісові або печериці, нарізані)300 г
- Помідори консервовані (нарізані)800 г
- Червоне сухе вино150 мл
- Курячий бульйон100 мл
- Сушені трави (розмарин, чебрець)1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжий розмарин (для подачі)кілька гілочок
Кроки
- 1
У великій сковороді або каструлі на середньому вогні обсмажити бекон до хрусткої скоринки. Вийняти бекон, залишивши жир у сковороді.
- 2
Обсмажити курячі частини у жирі від бекону до золотистої скоринки. Вийняти курку.
- 3
Додати цибулю у сковороду і смажити до м'якості.
- 4
Додати гриби і смажити до золотистого кольору.
- 5
Додати часник і смажити ще 1 хвилину.
- 6
Влити червоне вино, довести до кипіння і готувати 2-3 хвилини.
- 7
Додати консервовані помідори, курячий бульйон, сушені трави. Повернути курку в сковороду.
- 8
Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 40-50 хвилин, доки курка не стане м'якою.
- 9
Додати обсмажений бекон назад у сковороду. Перемішати, скуштувати на сіль та перець.
- 10
Подавати гарячою, прикрасивши свіжим розмарином.
