Класична печеня з кролика

Інгредієнти

• Кролик1 тушка (близько 1.5 кг)
• Цибуля ріпчаста2 шт.
• Морква2 шт.
• Картопля4-5 шт.
• Часник3-4 зубчики
• Лавровий лист2 шт.
• Духмяний перець горошком5-6 шт.
• Сільза смаком
• Чорний мелений перецьза смаком
• Рослинна олія3-4 ст. л.
• Вода або бульйонблизько 500 мл

Кроки

1. 1

   Кролика промити, нарізати на порційні шматки.

2. 2

   Цибулю нарізати півкільцями, моркву – кружальцями або брусочками, картоплю – кубиками.

3. 3

   У глибокій сковороді або каструлі розігріти олію. Обсмажити шматки кролика до золотистої скоринки з усіх боків.

4. 4

   Додати цибулю та моркву до кролика, смажити ще 5-7 хвилин до м'якості цибулі.

5. 5

   Викласти картоплю, лавровий лист, духмяний перець.

6. 6

   Залити водою або бульйоном так, щоб рідина майже покривала інгредієнти. Посолити та поперчити за смаком.

7. 7

   Довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 60-90 хвилин, доки кролик і овочі не стануть м'якими.

8. 8

   За 10 хвилин до готовності додати подрібнений часник.

9. 9

   Подавати гарячою, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.