45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Сом, смажений із цибулею (Класичний рецепт)
Традиційна страва · Українська
Традиційний український рецепт смаженого сома з великою кількістю цибулі, що підкреслює ніжний смак риби. Подається гарячим, часто з картоплею або овочами.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Сом1 кг
- Цибуля ріпчаста500 г
- Борошно пшеничне100 г
- Олія соняшникова150 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Кріп свіжийдля подачі
Кроки
- 1
Сома почистити, випатрати, промити та нарізати порційними шматками.
- 2
Рибу посолити та поперчити.
- 3
Цибулю почистити та нарізати півкільцями.
- 4
На пательні розігріти соняшникову олію.
- 5
Шматки сома обваляти в борошні.
- 6
Обсмажити рибу на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 7
Викласти обсмажену рибу на тарілку.
- 8
На тій же пательні обсмажити цибулю до м'якості та золотистого кольору.
- 9
Викласти смажену цибулю поверх риби.
- 10
Прикрасити свіжим кропом перед подачею.
