Сом, смажений із цибулею та часником
75% автентичності · Українська
Варіація класичного рецепту з додаванням часнику для більш пікантного аромату. Цибуля карамелізується разом із часником, створюючи чудовий соус для риби.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Сом1 кг
- Цибуля ріпчаста400 г
- Часник4 зубчики
- Борошно пшеничне100 г
- Олія соняшникова150 мл
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Петрушка свіжадля подачі
Кроки
- 1
Сома почистити, випатрати, промити та нарізати порційними шматками.
- 2
Рибу посолити та поперчити.
- 3
Цибулю почистити та нарізати півкільцями.
- 4
Часник почистити та дрібно нарізати або пропустити через прес.
- 5
На пательні розігріти соняшникову олію.
- 6
Шматки сома обваляти в борошні.
- 7
Обсмажити рибу на розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.
- 8
Викласти обсмажену рибу на тарілку.
- 9
На тій же пательні обсмажити цибулю до м'якості.
- 10
Додати до цибулі часник і смажити ще 1-2 хвилини до появи аромату.
- 11
Викласти цибулево-часникову суміш поверх риби.
- 12
Прикрасити свіжою петрушкою перед подачею.
