Судак по-польськи (Класичний)
Традиційна страва · Українська
Ніжна риба, тушкована у вершковому маслі з цибулею, приправлена лимоном та зеленню. Класичний рецепт, що підкреслює натуральний смак судака.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Судак800 г
- Вершкове масло100 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Лимон1 шт.
- Свіжий кріп1 пучок
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода50 мл
Кроки
- 1
Рибу почистити, випатрати, промити та нарізати порційними шматками.
- 2
Цибулю почистити та нарізати тонкими півкільцями.
- 3
У глибокій пательні або каструлі розігріти вершкове масло. Викласти цибулю і пасерувати до м'якості, не допускаючи підгоряння.
- 4
Викласти шматки риби на цибулю. Посолити та поперчити.
- 5
Додати воду, накрити кришкою та тушкувати на повільному вогні близько 15-20 хвилин, до готовності риби.
- 6
Лимон нарізати тонкими кружальцями. Кріп дрібно нарізати.
- 7
Перед подачею викласти рибу на тарілки, полити соком від тушкування, прикрасити кружальцями лимона та посипати свіжим кропом.
