Класичний Лосось теріякі
Традиційна страва · Японська
Ніжний лосось, глазурований у насиченому соусі теріякі, приготований до досконалості. Класична страва, яка поєднує солодкі та солоні смаки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе лосося600 г
- Соєвий соус120 мл
- Мірін (солодке рисове вино)60 мл
- Саке (рисове вино)60 мл
- Цукор2 ст. л.
- Імбир свіжий, тертий1 ч. л.
- Часник, подрібнений1 зубчик
- Олія для смаження1 ст. л.
- Кунжутне насіння (для прикраси)1 ч. л.
- Зелена цибуля (для прикраси)2 стебла
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Водаза потреби
Кроки
- 1
Приготуйте соус теріякі: у невеликій каструлі змішайте соєвий соус, мірін, саке, цукор, тертий імбир та подрібнений часник. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь і варіть 5-7 хвилин, доки соус трохи не загусне. Відставте.
- 2
Підготуйте лосось: наріжте філе лосося на порційні шматки. Приправте сіллю та перцем.
- 3
Розігрійте олію на сковороді на середньо-сильному вогні. Обсмажте шматки лосося по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
- 4
Зменште вогонь до середнього. Полийте лосось соусом теріякі і готуйте ще 2-3 хвилини, періодично поливаючи рибу соусом, доки вона не буде готова і соус не покриє рибу глазур'ю.
- 5
Подавайте лосось теріякі гарячим, прикрасивши кунжутним насінням та нарізаною зеленою цибулею. Чудово смакує з рисом.
