Лосось у Вершково-Шпинатному Соусі з Пармезаном та Мускатним Горіхом
75% автентичності · Італійська адаптація
Варіація класичної страви з додаванням тертого пармезану та дрібки мускатного горіха, що надає соусу особливої пікантності та глибини смаку. Чудове поєднання італійських акцентів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе лосося600 г
- Свіжий шпинат250 г
- Вершки (30%)200 мл
- Часник2 зубчики
- Цибуля шалот1 шт.
- Вершкове масло20 г
- Оливкова олія1 ст. л.
- Тертий сир Пармезан50 г
- Мускатний горіх (мелений)1/4 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
Кроки
- 1
Підготуйте лосось: посоліть і поперчіть філе.
- 2
Дрібно наріжте цибулю шалот і часник.
- 3
На пательні розігрійте суміш оливкової та вершкового масла. Обсмажте цибулю до м'якості, додайте часник і смажте ще 30 секунд.
- 4
Додайте шпинат і готуйте, доки він не зів'яне. Влийте вершки, доведіть до кипіння.
- 5
Зменште вогонь, додайте тертий пармезан і мускатний горіх. Помішуйте до розчинення сиру і загустіння соусу. Приправте сіллю та перцем.
- 6
На іншій пательні обсмажте лосось до готовності.
- 7
Викладіть лосось на тарілки, полийте соусом з пармезаном та шпинатом.
