30 хвчас
Легкоскладність
4Порції
—Рейтинг
Класична риба в клярі
Традиційна страва · Українська
Ніжна біла риба, покрита хрустким золотистим кляром, смажена до досконалості. Класична страва, яка завжди доречна.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Філе білої риби (тріска, минтай, судак)600 г
- Борошно пшеничне150 г
- Яйця курячі2 шт
- Молоко100 мл
- Олія рослинна (для смаження)200 мл
- Сіль1 ч.л.
- Перець чорний мелений0.5 ч.л.
- Лимон1 шт
Кроки
- 1
Рибу нарізати порційними шматками, посолити та поперчити.
- 2
Приготувати кляр: змішати борошно, яйця, молоко, сіль та перець до однорідної консистенції.
- 3
Кожен шматок риби обваляти спочатку в борошні (зайве струсити), потім занурити в кляр.
- 4
На пательні розігріти олію. Обсмажити рибу в клярі з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
- 5
Викласти готову рибу на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
- 6
Подавати гарячою, прикрасивши скибочками лимона та свіжою зеленню.
