Цибуля, фарширована м’ясом (Класична)
Традиційна страва · Українська
Класична українська страва, де великі цибулини фаршируються сумішшю м'ясного фаршу, рису та спецій, а потім тушкуються до готовності.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Великі цибулини4 шт.
- Яловичий фарш300 г
- Рис (круглозернистий)100 г
- Морква1 шт.
- Томатна паста2 ст. л.
- Часник2 зубчики
- Сметана3 ст. л.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон200 мл
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Цибулю очистити, зрізати верхівку і акуратно вийняти серцевину, залишаючи цілими стінки.
- 2
Рис відварити до напівготовності.
- 3
Моркву натерти, часник подрібнити. Обсмажити моркву на олії до м'якості, додати часник і смажити ще хвилину.
- 4
Змішати фарш, відварений рис, обсмажену моркву з часником, томатну пасту, сметану, сіль і перець.
- 5
Наповнити цибулини підготовленою начинкою.
- 6
Викласти фаршировану цибулю у форму для запікання або каструлю з товстим дном. Залити водою або бульйоном.
- 7
Накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні або запікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 45-60 хвилин, до готовності цибулі та м'яса.
- 8
Перед подачею прикрасити зеленню.
