Флячки по-львівськи з грибами та копченостями
80% автентичності · Українська
Варіація класичної страви з додаванням лісових грибів та копченого м'яса для глибшого смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичі шлунки800 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Сушені лісові гриби30 г
- Копчене сало або бекон100 г
- Часник3 зубчики
- Томатна паста1 ст. л.
- Сметана2 ст. л.
- Лавровий лист1 шт.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Водадостатньо
- Олія для смаження2 ст. л.
Кроки
- 1
Сушені гриби замочити у теплій воді на 1-2 години, потім відварити і нарізати.
- 2
Шлунки почистити, нарізати і варити до м'якості (близько 2 годин).
- 3
Цибулю нарізати кубиками, часник подрібнити.
- 4
Копчене сало нарізати дрібними кубиками і витопити жир на пательні.
- 5
На жирі від сала обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 6
Додати нарізані гриби, смажити 5 хвилин.
- 7
Додати томатну пасту, перемішати.
- 8
Викласти варені шлунки, часник, лавровий лист, сіль, перець.
- 9
Залити водою, щоб покривала інгредієнти. Тушкувати 30 хвилин.
- 10
В кінці додати сметану, перемішати і прогріти ще 5-7 хвилин.
- 11
Подавати гарячими, прикрасивши зеленню.
