70 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Баклажани по-грузинськи з сиром та горіхами
75% автентичності · Грузинська / Фьюжн
Варіація класичної страви з додаванням м'якого сиру (наприклад, сулугуні або бринзи) для більш насиченого смаку та кремової текстури начинки.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Баклажани4 шт.
- Волоські горіхи150 г
- Часник3 зубчики
- Кінза свіжа1/2 пучка
- Сир Сулугуні або бринза100 г
- Олія соняшникова100 мл
- Оцет винний1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Меласа граната (за бажанням)для подачі
Кроки
- 1
Баклажани нарізати, посолити, промити, обсушити та обсмажити до золотистої скоринки.
- 2
Для начинки: подрібнити волоські горіхи, часник, кінзу. Додати розкришений сир, оцет, сіль, перець. Добре перемішати.
- 3
Намазати кожну смужку баклажана сирно-горіховою начинкою і згорнути в рулетик.
- 4
Викласти на блюдо, за бажанням полити меласою граната.
