Класичні котлети з сочевиці
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські котлети з червоної сочевиці, обсмажені до золотистої скоринки. Чудова вегетаріанська альтернатива м'ясним котлетам.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Червона сочевиця2 склянки
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Часник2 зубчики
- Яйце куряче1 шт.
- Борошно пшеничне3 ст. л.
- Олія соняшниковадля смаження
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Зелень (кріп, петрушка)невеликий пучок
Кроки
- 1
Промити сочевицю, залити водою (приблизно 4 склянки) і варити до готовності (близько 20-25 хвилин). Злити зайву воду.
- 2
Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити. Обсмажити цибулю на невеликій кількості олії до прозорості, додати часник і смажити ще хвилину.
- 3
Зварену сочевицю розім'яти виделкою або товкачкою до стану пюре.
- 4
Додати до сочевиці обсмажену цибулю з часником, яйце, дрібно нарізану зелень, сіль та перець. Добре перемішати.
- 5
Сформувати з отриманої маси невеликі котлети. Обваляти кожну котлету в борошні.
- 6
Розігріти олію на пательні. Обсмажити котлети з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні.
- 7
Подавати гарячими, за бажанням зі сметаною.
