45 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Ріплянка класична (Традиційна)
Традиційна страва · Українська
Класична ріплянка – це густа каша з кукурудзяної крупи, яку традиційно подають зі шкварками та сметаною. Проста, ситна і дуже смачна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа (грубого помелу)200 г
- Вода800 мл
- Сіль1 ч.л.
- Сало (для шкварок)150 г
- Сметана100 г
Кроки
- 1
Наріжте сало дрібними кубиками.
- 2
Викладіть сало на холодну пательню і смажте на повільному вогні до утворення золотистих шкварок. Шкварки вийміть, а жир залиште на пательні.
- 3
У каструлі доведіть воду до кипіння, додайте сіль.
- 4
Поступово всипте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- 5
Варіть на повільному вогні, часто помішуючи, до загустіння (близько 20-25 хвилин).
- 6
Готову ріплянку викладіть у тарілки. Полийте жиром від шкварок і посипте шкварками. Подавайте зі сметаною.
