Ріплянка закарпатська (з грибами та сметаною)
85% автентичності · Українська (Закарпаття)
Регіональний варіант ріплянки, де до кукурудзяної каші додаються смажені гриби та багато сметани, що надає страві особливого аромату та смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Кукурудзяна крупа (грубого помелу)200 г
- Вода800 мл
- Сіль1 ч.л.
- Гриби (білі або печериці)300 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Олія соняшникова3 ст.л.
- Сметана150 г
Кроки
- 1
Гриби почистити і нарізати пластинками. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- 2
На пательні розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистого кольору.
- 3
Додати гриби до цибулі і смажити до випаровування рідини та легкого підрум'янення грибів.
- 4
Паралельно зварити ріплянку: довести воду з сіллю до кипіння, поступово всипати крупу, помішуючи. Варити на повільному вогні до загустіння (близько 20-25 хвилин).
- 5
Готову ріплянку викласти у глибокі тарілки.
- 6
Зверху викласти смажені гриби з цибулею. Додати ложку сметани.
