Класичний Салат «Нісуаз»
Традиційна страва · Французька
Традиційний салат «Нісуаз» з Ніцци, що поєднує свіжі овочі, тунець, яйця та анчоуси, заправлений вишуканою вінегретною заправкою.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Тунець консервований у власному соку2 банки (по 150 г)
- Яйця курячі4 шт.
- Квасоля стручкова150 г
- Помідори чері200 г
- Оливки Нісуаз (або Каламата)50 г
- Анчоуси філе4-6 шт.
- Цибуля червона1/2 шт.
- Листя салату (латук, ромен)100 г
- Оливкова олія Extra Virgin4 ст. л.
- Оцет винний білий2 ст. л.
- Гірчиця діжонська1 ч. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Відваріть яйця круто (10 хвилин після закипання), охолодіть, почистіть і розріжте навпіл.
- 2
Стручкову квасолю відваріть у підсоленій воді до стану аль денте (близько 5-7 хвилин), відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
- 3
Помідори чері розріжте навпіл.
- 4
Червону цибулю наріжте тонкими півкільцями.
- 5
Приготуйте заправку: змішайте оливкову олію, винний оцет, діжонську гірчицю, сіль і перець. Добре збийте виделкою.
- 6
На велике блюдо викладіть листя салату.
- 7
Зверху акуратно розкладіть тунець (зливши рідину), половинки яєць, стручкову квасолю, помідори чері, оливки та філе анчоусів.
- 8
Полийте салат підготовленою заправкою.
