Салат «Нісуаз» з картоплею та перепелиними яйцями
80% автентичності · Французька (регіональна варіація)
Варіація салату «Нісуаз», де замість стручкової квасолі використовується молода картопля, а курячі яйця замінені на перепелині для вишуканості.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Тунець консервований у власному соку2 банки (по 150 г)
- Яйця перепелині12 шт.
- Картопля молода300 г
- Помідори чері150 г
- Оливки Каламата50 г
- Анчоуси філе4-6 шт.
- Листя салату (мікс)100 г
- Оливкова олія Extra Virgin4 ст. л.
- Оцет винний червоний2 ст. л.
- Часник1 зубчик
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
Кроки
- 1
Перепелині яйця відваріть круто (3 хвилини після закипання), охолодіть, почистіть.
- 2
Молоду картоплю ретельно вимийте, відваріть у підсоленій воді до готовності (близько 15-20 хвилин), не очищаючи. Остудіть і наріжте кружальцями або кубиками.
- 3
Помідори чері розріжте навпіл.
- 4
Приготуйте заправку: змішайте оливкову олію, червоний винний оцет, подрібнений часник, сіль і перець. Добре збийте.
- 5
На блюдо викладіть листя салату.
- 6
Зверху розкладіть тунець (зливши рідину), картоплю, половинки помідорів, оливки, анчоуси та перепелині яйця.
- 7
Полийте салат заправкою перед подачею.
