Класична морква по-корейськи
Традиційна страва · Українська
Традиційна морква по-корейськи – це пікантна, ароматна закуска з хрусткою морквою, заправленою олією, оцтом, часником та спеціями. Ідеально підходить як самостійна страва або як доповнення до основних страв.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Морква500 г
- Олія соняшникова100 мл
- Оцет столовий 9%2 ст. л.
- Часник3-4 зубчики
- Коріандр мелений1 ч. л.
- Перець червоний мелений (гострий)0.5 ч. л.
- Цукор1 ч. л.
- Сіль1 ч. л.
- Перець чорний мелений0.5 ч. л.
Кроки
- 1
Моркву помити, почистити і натерти на спеціальній тертці для корейської моркви або тонкою соломкою.
- 2
Додати до моркви сіль, цукор, перець чорний мелений. Добре перемішати і злегка віджати руками, щоб морква пустила сік.
- 3
Часник почистити і пропустити через прес або дрібно нарізати.
- 4
У сковороді розігріти соняшникову олію до появи легкого димку. Влити гарячу олію в миску з морквою.
- 5
Додати до моркви часник, коріандр мелений, перець червоний мелений. Влити оцет.
- 6
Ретельно перемішати всі інгредієнти. Накрити миску кришкою або харчовою плівкою і залишити маринуватися в холодильнику мінімум на 2-3 години, а краще на ніч.
