210 хвчас
Середньоскладність
5Порції
—Рейтинг
Гуска Закарпатська з Чорносливом та Горіхами
80% автентичності · Українська
Варіація класичної закарпатської гуски з додаванням чорносливу та волоських горіхів, що надає страві особливої солодко-кислуватої нотки та аромату.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Гуска1 тушка (близько 2 кг)
- Чорнослив без кісточок150 г
- Волоські горіхи100 г
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Мед2 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Вода або бульйон100 мл
Кроки
- 1
Гуску підготувати, натерти сіллю та перцем.
- 2
Чорнослив запарити окропом на 10 хвилин, потім воду злити. Горіхи злегка підсмажити та подрібнити.
- 3
Цибулю дрібно нарізати та обсмажити до золотистого кольору.
- 4
Змішати чорнослив, горіхи, цибулю, мед. Цією сумішшю нафарширувати гуску.
- 5
Викласти гуску на деко, влити воду або бульйон. Запікати при 180°C близько 2-2.5 годин, періодично поливаючи соком.
- 6
Перед подачею дати гусці відпочити 15 хвилин.
