Український коровай (Традиційний)
Традиційна страва · Українська
Класичний український коровай, випечений з дріжджового тіста, прикрашений складними візерунками з тіста, що символізують добробут та родючість. Ідеально підходить для весіль та свят.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку1 кг
- Молоко500 мл
- Яйця3 шт
- Цукор150 г
- Дріжджі сухі11 г
- Вершкове масло100 г
- Сіль1 ч.л.
- Ванільний цукор1 ч.л.
Кроки
- 1
Підготувати опару: розчинити дріжджі та цукор у теплому молоці, додати трохи борошна, перемішати і залишити в теплому місці на 30 хвилин.
- 2
Вбити яйця, додати розтоплене вершкове масло, сіль, ванільний цукор. Перемішати.
- 3
Поступово додавати просіяне борошно, замішуючи м'яке, еластичне тісто. Місити тісто близько 10-15 хвилин.
- 4
Поставити тісто в тепле місце на 1-1.5 години, щоб воно піднялося вдвічі.
- 5
Обминути тісто, розділити на частини для основи та декору.
- 6
Сформувати коровай: розкачати основу, викласти на деко. З решти тіста зробити прикраси (квіти, колоски, пташки) і викласти на коровай.
- 7
Змастити коровай збитим яйцем або молоком.
- 8
Випікати в розігрітій до 180°C духовці приблизно 40-50 хвилин до золотисто-коричневого кольору.
- 9
Остудити коровай на решітці.
