1440 хвчас
Складноскладність
1Порції
—Рейтинг
Класичний хліб на заквасці
Традиційна страва · Українська
Традиційний хліб на заквасці з хрусткою скоринкою та повітряним м'якушем, випечений до золотисто-коричневого кольору. Ідеальний для будь-якого прийому їжі.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Активна закваска100 г
- Пшеничне борошно вищого ґатунку400 г
- Вода280 мл
- Сіль10 г
Кроки
- 1
Змішайте активну закваску з водою.
- 2
Додайте борошно і сіль, замісіть тісто.
- 3
Залиште тісто для бродіння на 3-4 години, періодично складаючи.
- 4
Сформуйте буханець і залиште на розстойку в холодильнику на 12-18 годин.
- 5
Розігрійте духовку до 230°C з чавунною формою.
- 6
Випікайте хліб під кришкою 20 хвилин, потім без кришки ще 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
