Класична Фокача з Розмарином
Традиційна страва · Італійська
Традиційна італійська фокача, пухка всередині з хрусткою скоринкою, щедро приправлена оливковою олією та свіжим розмарином. Ідеально підходить як самостійна закуска або доповнення до основних страв.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне вищого ґатунку500 г
- Вода тепла350 мл
- Дріжджі сухі7 г
- Сіль10 г
- Цукор5 г
- Оливкова олія Extra Virgin50 мл + для змащування
- Свіжий розмарин2-3 гілочки
- Крупна морська сільза смаком
Кроки
- 1
У теплій воді розчинити дріжджі та цукор. Залишити на 10-15 хвилин до появи піни.
- 2
У великій мисці змішати борошно та сіль. Додати дріжджову суміш та 50 мл оливкової олії. Замісити м'яке, еластичне тісто.
- 3
Перекласти тісто в змащену олією миску, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 1-1.5 години, доки воно не збільшиться вдвічі.
- 4
Викласти тісто на деко, застелене пергаментом, злегка змащене оливковою олією. Розтягнути тісто руками до бажаної форми та товщини.
- 5
Зробити пальцями заглиблення по всій поверхні тіста.
- 6
Щедро змастити поверхню оливковою олією, посипати листям розмарину та крупною морською сіллю.
- 7
Випікати у розігрітій до 220°C духовці протягом 20-25 хвилин, до золотисто-коричневої скоринки.
- 8
Перед подачею злегка змастити оливковою олією.
