Кулеб’яка з Капустою та Яйцем (Регіональний Варіант)
85% автентичності · Українська
Варіант кулеб'яки з додаванням вареного яйця до начинки, що робить її більш ситною та надає особливого смаку. Традиційно готується на дріжджовому тісті.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне450 г
- Молоко тепле200 мл
- Дріжджі сухі6 г
- Цукор1 ст. л.
- Сіль1 ч. л.
- Яйце куряче1 шт. (в тісто)
- Олія соняшникова30 мл
- Капуста білокачанна500 г
- Цибуля ріпчаста1.5 шт.
- Яйця варені3 шт.
- Чорний мелений перецьза смаком
- Яйце для змащування1 шт.
Кроки
- 1
Приготуйте дріжджове тісто: змішайте тепле молоко, дріжджі, цукор. Додайте половину борошна, перемішайте, залиште на 20 хв.
- 2
Додайте яйце, сіль, олію та решту борошна. Замісіть тісто, накрийте, залиште підходити на 1 годину.
- 3
Начинку: капусту нашаткуйте, посоліть, злегка помніть. Цибулю наріжте кубиками, обсмажте до золотистого кольору.
- 4
Додайте капусту до цибулі, тушкуйте до м'якості капусти (близько 20 хв). Поперчіть. Остудіть.
- 5
Варені яйця дрібно наріжте. Змішайте з охолодженою капустяною начинкою.
- 6
Розділіть тісто на дві частини. Розкачайте більшу частину, викладіть начинку. Накрийте меншою частиною, защипніть краї.
- 7
Сформуйте кулеб'яку, змастіть яйцем. Випікайте при 180°C близько 40 хвилин.
