Ньокі з томатним соусом та копченою рикоттою
60% автентичності · Італійська (сучасна)
Незвичайний варіант ньокі, де до класичного томатного соусу додається копчена рикота, що надає страві особливого димного аромату та ніжної вершковості.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Картопля1 кг
- Яйце1 шт
- Борошно200-250 г
- Сіль1 ч.л.
- Помідори (консервовані у власному соку)800 г
- Цибуля ріпчаста1 шт
- Часник2 зубчики
- Оливкова олія3 ст.л.
- Копчена рикота150 г
- Чебрець свіжий (за бажанням)кілька гілочок
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Приготуйте картопляні ньокі за класичним рецептом (див. рецепт 1, кроки 1-3).
- 2
Для соусу: дрібно наріжте цибулю та часник. У сотейнику розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте часник і смажте ще хвилину.
- 3
Додайте консервовані помідори, сіль, перець. Тушкуйте на повільному вогні 20 хвилин.
- 4
Відваріть ньокі до готовності (2-3 хвилини після спливання).
- 5
Додайте готові ньокі до томатного соусу, акуратно перемішайте.
- 6
Розкладіть ньокі з соусом по тарілках. Зверху викладіть шматочки копченої рикоти.
- 7
Прикрасьте свіжим чебрецем (якщо використовуєте) і подавайте.
