Класичні каннелоні з рикотою та шпинатом
Традиційна страва · Італійська
Традиційні каннелоні, наповнені ніжною сумішшю рикоти та шпинату, запечені під вершковим соусом бешамель та томатним соусом, посипані пармезаном.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Каннелоні (трубочки для запікання)12 шт.
- Шпинат свіжий500 г
- Рикота400 г
- Яйце куряче1 шт.
- Пармезан тертий100 г
- Часник2 зубчики
- Оливкова олія2 ст. л.
- Молоко500 мл
- Вершкове масло50 г
- Борошно пшеничне50 г
- Томатний соус (пасата)400 г
- Мускатний горіх меленийщіпка
- Сільза смаком
- Чорний перець меленийза смаком
Кроки
- 1
Відваріть шпинат у підсоленій воді 2-3 хвилини, відкиньте на друшляк, добре відіжміть і дрібно наріжте.
- 2
Подрібніть часник.
- 3
У мисці змішайте рикоту, нарізаний шпинат, яйце, половину тертого пармезану, подрібнений часник, сіль та перець.
- 4
Наповніть каннелоні підготовленою начинкою.
- 5
Приготуйте соус бешамель: розтопіть вершкове масло, додайте борошно, перемішайте до однорідності. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, доведіть до загустіння. Приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом.
- 6
У форму для запікання викладіть шар томатного соусу, потім акуратно розмістіть начинені каннелоні.
- 7
Залийте каннелоні соусом бешамель, зверху полийте залишками томатного соусу.
- 8
Посипте рештою пармезану.
- 9
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці приблизно 30-35 хвилин, до золотистої скоринки.
