Класична Курка Альфредо
Традиційна страва · Італійська-Американська
Ніжна куряча грудка, обсмажена до золотистої скоринки, подається з кремовим соусом Альфредо та пастою фетучіні. Класичний рецепт для справжніх поціновувачів.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Паста фетучіні400 г
- Вершкове масло115 г
- Вершки (30-35%)240 мл
- Сир Пармезан (тертий)150 г
- Часник (подрібнений)2 зубчики
- Сільза смаком
- Чорний мелений перецьза смаком
- Свіжа петрушка (для прикраси)2 ст. л.
Кроки
- 1
Відваріть пасту фетучіні до стану аль денте згідно з інструкцією на упаковці. Злийте воду, залишивши трохи для соусу.
- 2
Наріжте куряче філе на шматочки або смужки. Приправте сіллю та перцем.
- 3
У великій сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте близько 1 хвилини до появи аромату.
- 4
Додайте курку в сковороду і обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків, приблизно 5-7 хвилин.
- 5
Влийте вершки в сковороду з куркою. Доведіть до легкого кипіння, потім зменште вогонь.
- 6
Поступово додавайте тертий Пармезан, постійно помішуючи, доки сир не розплавиться і соус не стане однорідним та кремовим.
- 7
Додайте відварену пасту до соусу. Добре перемішайте, щоб паста була повністю покрита соусом. За потреби додайте трохи води від варіння пасти для досягнення бажаної консистенції.
- 8
Приправте сіллю та перцем за смаком.
- 9
Подавайте негайно, прикрасивши свіжою нарізаною петрушкою.
