Класичні Лангоші із Сиром
Традиційна страва · Українська
Традиційні угорські коржики, смажені у фритюрі, з начинкою з кисломолочного сиру та сметани. Хрусткі зовні, м'які та ніжні всередині.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне500 г
- Дріжджі сухі7 г
- Молоко тепле250 мл
- Цукор1 ч.л.
- Сіль1 ч.л.
- Яйце1 шт.
- Кисломолочний сир300 г
- Сметана100 г
- Олія для смаження500 мл
Кроки
- 1
Розчинити дріжджі та цукор у теплому молоці. Залишити на 10-15 хвилин до появи піни.
- 2
У великій мисці змішати борошно та сіль. Додати дріжджову суміш, яйце та замісити м'яке тісто.
- 3
Вимішувати тісто 5-7 хвилин, доки воно не стане еластичним. Накрити миску рушником і залишити в теплому місці на 1 годину для підйому.
- 4
Поки тісто підходить, приготувати начинку: змішати кисломолочний сир зі сметаною та дрібкою солі.
- 5
Тісто, що підійшло, обім'яти і розділити на 4 рівні частини. Кожну частину розкачати у тонкий коржик (діаметром близько 20 см).
- 6
У центрі кожного коржика викласти частину сирної начинки, залишивши краї вільними. Защипнути краї, формуючи пиріжок.
- 7
Розігріти олію у глибокій сковороді або фритюрниці до 170-180°C. Обережно опустити лангоші у розігріту олію.
- 8
Смажити лангоші з обох боків до золотисто-коричневого кольору (приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку).
- 9
Викласти готові лангоші на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир. Подавати гарячими.
