Класична Шаурма з Яловичиною
Традиційна страва · Близькосхідна
Традиційна шаурма з ніжною яловичиною, свіжими овочами та пікантним соусом, загорнута в тонкий лаваш.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або лопатка)500 г
- Лаваш тонкий4 шт.
- Цибуля ріпчаста1 шт.
- Помідори2 шт.
- Огірки свіжі1 шт.
- Капуста білокачанна1/4 головки
- Часник3 зубчики
- Йогурт натуральний (без добавок)150 г
- Тахіні (кунжутна паста)2 ст. л.
- Лимонний сік1 ст. л.
- Олія оливкова3 ст. л.
- Спеції для шаурми (суміш: коріандр, кмин, паприка, куркума)1 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Петрушка свіжаневеликий пучок
Кроки
- 1
Наріжте яловичину тонкими смужками. Змішайте з оливковою олією, спеціями, сіллю та перцем. Залиште маринуватися мінімум на 30 хвилин.
- 2
Наріжте цибулю півкільцями, помідори та огірки скибочками, капусту тонко нашаткуйте. Подрібніть часник.
- 3
Приготуйте соус: змішайте йогурт, тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, сіль та перець.
- 4
Обсмажте яловичину на добре розігрітій пательні до готовності та золотистої скоринки.
- 5
Злегка підігрійте лаваш. Викладіть на нього капусту, потім яловичину, помідори, огірки та цибулю. Полийте соусом і посипте петрушкою.
- 6
Щільно загорніть лаваш, формуючи шаурму. За бажанням, можна злегка підсмажити шаурму на сухій пательні до хрусткої скоринки.
