Класичні Кофта-кебаб
Традиційна страва · Українська
Традиційні українські кофта-кебаб - це ніжні м'ясні кульки, тушковані в насиченому томатно-вершковому соусі. Ідеально підходять як основна страва.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичий фарш500 г
- Свинячий фарш500 г
- Цибуля ріпчаста2 шт.
- Яйце куряче1 шт.
- Часник3 зубчики
- Томатна паста2 ст. л.
- Сметана200 г
- Борошно2 ст. л.
- Олія соняшникова3 ст. л.
- Сільза смаком
- Перець чорний меленийза смаком
- Вода або бульйон200 мл
- Зелень (кріп, петрушка)для подачі
Кроки
- 1
Дрібно наріжте цибулю та часник. Змішайте яловичий та свинячий фарш, додайте половину цибулі, часник, яйце, сіль та перець. Добре вимішайте.
- 2
Сформуйте з фаршу невеликі кульки (кефтадес).
- 3
На пательні розігрійте олію. Обсмажте кефтадес з усіх боків до золотистої скоринки.
- 4
В окремій мисці змішайте сметану, томатну пасту, борошно, сіль, перець та воду/бульйон. Добре перемішайте до однорідності.
- 5
Додайте соус до кефтадес на пательню. Доведіть до кипіння, зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 30-40 хвилин до готовності м'яса.
- 6
Перед подачею посипте свіжою зеленню.
