70 хвчас
Середньоскладність
4Порції
—Рейтинг
Самоси з Картоплею та Горошком (Пенджабський Стиль)
85% автентичності · Індійська (Пенджаб)
Варіація класичних самос з додаванням зеленого горошку до картопляної начинки, що надає їй свіжості та текстури. Типово для кухні Пенджабу.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- борошно для самоси (майда)2 склянки
- олія для тіста2 ст. л.
- картопля400 г
- зелений горошок (свіжий або заморожений)1/2 склянки
- цибуля ріпчаста1 шт.
- імбир свіжий1 ст. л. (тертий)
- часник2 зубчики (подрібнені)
- зелений перець чилі1 шт. (дрібно нарізаний)
- коріандр мелений1 ч. л.
- кумин мелений1 ч. л.
- куркума мелена1/2 ч. л.
- гарам масала1/2 ч. л.
- сільза смаком
- олія для смаженнядля смаження у фритюрі
- водаза потреби
Кроки
- 1
Приготуйте тісто так само, як у класичному рецепті. Залиште відпочити на 30 хвилин.
- 2
Відваріть картоплю, очистіть і розімніть. Обсмажте цибулю, імбир, часник, чилі. Додайте спеції, сіль, розім'яту картоплю та зелений горошок. Перемішайте і готуйте 5-7 хвилин.
- 3
Сформуйте самоси з тіста та начинки, як описано в класичному рецепті.
- 4
Розігрійте олію для смаження. Обсмажте самоси до золотисто-коричневого кольору. Викладіть на паперовий рушник.
