Класичний Наан із часником

Інгредієнти

• Борошно пшеничне вищого ґатунку3 склянки
• Дріжджі сухі1.5 ч.л.
• Цукор1 ч.л.
• Сіль1 ч.л.
• Йогурт натуральний0.5 склянки
• Тепла вода0.5 склянки
• Олія рослинна2 ст.л.
• Часник свіжий3-4 зубчики
• Коріандр свіжий (для посипання)2 ст.л.
• Гі (топлене масло)для змащування

Кроки

1. 1

   У мисці змішати теплу воду, цукор та дріжджі. Залишити на 5-10 хвилин до утворення піни.

2. 2

   У великій мисці змішати борошно та сіль. Додати дріжджову суміш, йогурт та олію. Замісити м'яке, еластичне тісто.

3. 3

   Викласти тісто на злегка посипану борошном поверхню, вимішувати 8-10 хвилин. Змастити миску олією, викласти тісто, накрити і залишити в теплому місці на 1-1.5 години для підйому.

4. 4

   Тісто, що піднялося, обім'яти. Розділити на 4 рівні частини. Кожну частину розкачати у формі овалу або краплі товщиною близько 0.5 см.

5. 5

   Часник дрібно нарізати або пропустити через прес. Змастити поверхню наану водою, посипати часником та свіжим коріандром.

6. 6

   Розігріти духовку до максимальної температури (250-270°C) з каменем для піци або перевернутим деком. Акуратно перенести наан на розпечений камінь/дек.

7. 7

   Випікати 3-5 хвилин до появи золотистих плям та здуття. Дістати наан, змастити розтопленим гі.

8. 8

   Подавати гарячим.