Тайське Червоне Карі з Яловичиною та Ананасом
75% автентичності · Тайська
Креативна варіація червоного карі з ніжною яловичиною та солодким ананасом, що додає несподівану нотку смаку.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Яловичина (вирізка або лопатка)500 г
- Паста червоного карі2-3 ст. л.
- Кокосове молоко400 мл
- Ананас (свіжий або консервований)200 г
- Солодкий перець (червоний)1 шт.
- Рибний соус1 ст. л.
- Цукор (пальмовий або коричневий)1 ч. л.
- Листя кафір-лайма2 шт.
- Олія (рослинна)1 ст. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
- Рис (для подачі)200 г
Кроки
- 1
Наріжте яловичину тонкими смужками. Наріжте ананас та солодкий перець кубиками.
- 2
Розігрійте олію у воку або глибокій сковороді на сильному вогні. Швидко обсмажте яловичину до золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть з сковороди.
- 3
Зменште вогонь до середнього. Додайте пасту червоного карі і обсмажуйте 1-2 хвилини.
- 4
Влийте кокосове молоко, додайте рибний соус, цукор та листя кафір-лайма. Доведіть до кипіння.
- 5
Додайте солодкий перець та ананас. Тушкуйте 5-7 хвилин.
- 6
Поверніть яловичину в сковороду. Тушкуйте ще 5-10 хвилин, доки яловичина не стане м'якою, а соус трохи не загусне.
- 7
Приправте сіллю та перцем за смаком. Видаліть листя кафір-лайма.
- 8
Подавайте гарячим з рисом.
