Класична Апельсинова Курка
Традиційна страва · Китайська
Традиційна китайська страва з курки в кисло-солодкому апельсиновому соусі. Хрусткі шматочки курки, покриті насиченим апельсиновим соусом, з додаванням імбиру та часнику.
Оцініть рецепт
Виберіть від 1 до 5 зірок. Кожен рецепт можна оцінити один раз.
Оцінок поки немає.
Інгредієнти
- Куряче філе500 г
- Апельсиновий сік свіжовичавлений200 мл
- Соєвий соус50 мл
- Цукор3 ст. л.
- Рисовий оцет2 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль3 ст. л.
- Імбир свіжий, тертий1 ч. л.
- Часник, подрібнений2 зубчики
- Олія для смаженнядля смаження
- Цедра апельсина1 ч. л.
- Сільза смаком
- Чорний перецьза смаком
Кроки
- 1
Наріжте куряче філе на невеликі шматочки. Приправте сіллю та перцем.
- 2
У мисці змішайте 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю з куркою, щоб покрити кожен шматочок.
- 3
Розігрійте олію у воку або глибокій сковороді на середньо-високому вогні. Обсмажте курку до золотистої скоринки та готовності. Викладіть на паперові рушники.
- 4
В окремій мисці змішайте апельсиновий сік, соєвий соус, цукор, рисовий оцет, тертий імбир та подрібнений часник.
- 5
У невеликій мисці розведіть решту кукурудзяного крохмалю з невеликою кількістю води до однорідності.
- 6
Перелийте апельсинову суміш у чисту сковороду, доведіть до кипіння. Поступово влийте розведений крохмаль, постійно помішуючи, доки соус не загусне.
- 7
Додайте цедру апельсина в соус.
- 8
Поверніть обсмажену курку в сковороду з соусом. Акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок був покритий соусом.
- 9
Подавайте гарячою, за бажанням посипавши кунжутом.
